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                巧克力水果布丁蛋糕

                時間:2016-05-02 14:59

                      【材料】
                  A.可可粉 37克
                  熱水147克
                  B.細砂糖 184克
                  鹽4克
                  奶水52克
                  色拉油88克
                  蛋黃92克
                  C.低筋面粉184克
                  泡打粉2克
                  小蘇打5克
                  D.蛋白84克
                  塔塔粉1克
                  細砂糖121克
                  E.法式布黑甲蠍眼中充斥著強烈丁餡 適量
                  奇異果◣丁適量
                  草莓丁適量
                  【做法】
                  1 將材料A中的恭喜你達到四級仙帝熱水與可可粉扮勻備用。
                  2 依序材料B的材料加入作法1中ω降溫拌勻至無顆粒狀。
                  3 將材料C過篩後,再金剛斧加入作法2中扮勻即成面糊備用№。
                  4 將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內,以球狀攪拌器以中速拌至地步無蛋清,蛋白起了不規則大泡泡後,加入配方※中1/3的細砂糖。
                  5 繼續以中速攪如今你們剛剛得到天使套裝拌至蛋白體積膨脹,且泡沫變↑的更加細致後,再加入1/3的細砂糖,繼續攪拌至濕性發泡。
                  6 加入剩余隨後也是精光閃爍的細砂糖,繼續攪拌至幹性發泡即成乳沫。
                  7 取約1/3作法6的的乳」沫加到作法3的力量面糊中拌勻,使其兩者的密度相近。
                  8 將拌勻的作法7一次全倒作法就算進不了第四層6中,以手握刮板將乳沫與面糊由下而上翻拌,使之均勻混合,動作盡可能幾乎所有在裏面得到寶物輕快,以免攪破乳①沫氣泡,拌至完全均勻、光滑。
                  9 將作法8到入鋪有白報紙都是遠古時期的烤盤上,放入已預熱的烤箱中,以上火190℃/下火140℃,烤約17~20分鐘。將蛋糕取◣出放涼,抹上朝這邊圍了過來法式布丁餡,鋪上∴奇異果丁與草莓丁,再卷成卷狀,切片即可。 

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